Chceš skutočné 
superjedlo?

Quinoové rizoto so zelenou špargľou

Prísady (4 porcie):
250 g quinoi
750 ml zeleninového vývaru
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 zväzok zelenej špargle
1 balenie šampiňónov
Trochu oleja
Štipka soli
1 štipka muškátového orieška
1 štipka mletej papriky
1 štipka koriandra
1 štipka oregana
1 štipka bazalky

Príprava:
Najprv quinou dobre prepláchni, ošúp a nakrájaj cibuľu a prelisuj strúčiky cesnaku. Špargľu tiež dobre umy a nakrájaj na 2 až 3 cm dlhé kúsky. Huby otri utierkou a nakrájaj ich nadrobno. V hrnci na oleji opraž cibuľu a cesnak, pridaj mletú papriku, koriander, muškátový oriešok a zalej zeleninovým vývarom. Za stáleho miešania pridaj quinou, ihneď osoľ a okoreň, podľa chuti pridaj bylinky a potom špargľu.

Prikry a nechaj podusiť asi 20 minút, potom odkry pokrievku a var kým sa nevyparí zvyšná voda a quinoa nezmäkne. V prípade potreby znova dochuť a podávaj s čerstvými bylinkami.

Vegánsky chia puding

Prísady (2 porcie)
4 lyžice chia semienok250 ml sójového mlieka (alternatívne mandľové mlieko)
2 lyžice agávového sirupu
1 štipka škorice
1 štipka kakaového prášku (prípadne ochuť pravou vanilkou)

Príprava:
Sójové mlieko nalej do malej misky a podľa chuti oslaď, napr. agávovým sirupom. Chia semienka vmiešaj do mlieka a nechaj 10 minút odstáť, aby semienka pekne napučali. Občas premiešaj, aby sa netvorili hrudky. Podľa chuti pridaj kakao a škoricu.

Puding nechaj aspoň pol hodiny odstáť, aby semienka ešte napučali. Podávaj v pohári, prípadne ešte s vrstvou kukuričných lupienkov alebo tvojho obľúbeného ovocia.

Uži si varenie a prajeme dobrú chuť!